Ingwer (Ingwergewächs)
Heimat: Die Heimat der Ingwerpflanze ist Asien. Da vor allem Indonesien, China, Indien
Geschmack: Ingwer schmeckt scharf aromatisch und hat einen leichten Zitrusduft.
Verwendung: Es werden die frischen Rhizome verwendet oder das getrocknete Pulver. Frisch schmeckt er intensiver. Es werden Kürbissuppen, Currysaucen gewürzt, auch kann man einen Tee mit den frischen oder getrockneten Rhizomen zubereiten um die Abwehrkräfte zu stärken besonders in der kalten Jahreszeit. In Curry-Pulver-Mischungen wird das getrocknete Rhizom verwendet.